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李家民

李家民大师简介：

四川射洪人高级工程师（正高级）系享受国务院特殊津贴专家中国白酒大师、中国酿酒大师比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”国际酒评委委员会委员中国质量认证中心（CQC）体系认证专家库专家。原沱牌舍得副董事长、副总经理、总工程师、首席质量官。系享受国务院特殊津贴专家、国家级技能大师（人社部、财政部等部委核准成立国家级工作室）、中国杰出质量人（全国质量奖个人奖，行业第三人）、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首届酒业科技领军人才、中国当代发明家（全国食品行业唯一）、中国首席品酒师、中国十大国匠（酒业第三人）、四川省学术和技术带头人。兼任中国发明协会副理事长（党委委员）、全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分会委员、中国食品工业协会第六届理事会常务理事、中国食品工业协会白酒专业委员会技术顾问、中国酒业协会白酒分会第二届技术委员会委员、四川省专家评审委员会委员（第二、三届）、四川省标准化协会副理事长、四川省新能源产业促进会副会长、四川省酿酒协会副会长及江南大学、华中农业大学和成都理工大学兼职教授，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委、“1915年巴拿马——太平洋国际博览会”国际酒评委委员会委员、中国质量认证中心（CQC）体系认证专家库专家、中国认证认可协会（CCAA）持续培训免于评审教师，中国名优白酒基因传承博物馆（复旦大学、乌镇等共建）馆长。扎根基层从事生态酿造研发、质量安全工作30余年，首倡并构建生态酿酒、生态经营、生态文明、生态文化体系（写入国家级规划大学教材），定义生态酿酒国标术语，揭示固态发酵遵循的“五三”原理，创新提出食品感官风味成分形成及作用机理的“五味九觉”原理，原创原粮汽爆熟化、酿造艺术学、全P生态酿酒标准体系、多功能一体化仿生智能机器人等成果居国内领先水平。围绕“安全、优质、高产、低耗”构建沱牌舍得科研技术体系，主研科技项目130余项，有授权发明专利40项，著作10部，论文40余篇，获13项国际发明金奖（其中“钻石大奖”系中国唯一）、发明创业奖特等奖（全国食品行业唯一）、四川省科技进步一等奖等科技奖励60余次，培养技能型人才近万人。着力传承创新国家级非物质文化遗产——沱牌曲酒传统酿造技艺，独创的幽雅风格白酒被列为国家标准，使企业产品由单一浓香发展为“一树五花”（浓香、酱香、清香、浓兼酱、酱兼浓），开发的吞之乎酒获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛最高奖——大金奖第一名，另8款产品分获6项金奖、2项银奖。

工作经历：

1982年8月至1985年6月，沱牌典酒厂质检室主任，从事酿造和理化分析；

1985年7月至1987年7月，西南师范大学化学系学习分析化学专业；

1987车8月至1988年9月，担任沱牌曲酒厂科研所副所长。从事质检和科研工作；

1988年10月至1990年12月，沱牌曲酒厂质检主任，科研所副所长，负责技改和科研工作；

1990年3月至1994年l2月，担任沱牌曲酒厂生技科长、科研所所长，负责科研和生产管理工作，其间在四川大学、西南师范大学在职学习生物、管理专业本科；

1995年1月至今，担任沱牌集团副总经理、总工程师，全面负责科研，生产(含设备）和质量管理等方面工作。

李家民